008Ας το λάβουμε σοβαρά υπόψη μας: Είναι απαραίτητο να χωρίζουμε τα τρόφιμα. Γνωρίζουμε ότι όταν δεν περιποιούμαστε σωστά το ωμό κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά μπορεί να δημιουργηθεί το κατάλληλο περιβάλλον, για επιμόλυνση. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τα βακτήρια να εξαπλώνονται στο φαγητό και παντού στην κουζίνα.

Εφαρμόζουμε τις παρακάτω συμβουλές:
• Πάντα, πλένουμε τα χέρια μας , τις σανίδες, που κόβουμε τα τρόφιμα, τα πιάτα και τα σκεύη με ζεστό νερό και σαπούνι, αφού έρθουν σε επαφή με ωμό κρέας, πουλερικά και θαλασσινά.
• Αν είναι δυνατό, χρησιμοποιούμε μια σανίδα κοπής τροφίμων για τα φρέσκα προϊόντα και μια άλλη για ωμό κρέας, πουλερικά και θαλασσινά.
• Ποτέ, δεν πρέπει να τοποθετούμε το ψημένο φαγητό στο ίδιο σκεύος, που προηγουμένως, περιείχε ωμό φαγητό, χωρίς το κατάλληλο, σχολαστικό πλύσιμο του σκεύους.
• Ξεχωρίζουμε το ωμό κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά από τα υπόλοιπα φαγητά, που αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
• Προσέχουμε να μην έρθει σε επαφή το ωμό με το μαγειρεμένο κρέας.
• Κόβουμε το ωμό κρέας , το ψημένο κρέας, τα λαχανικά και τα φρούτα με διαφορετικά μαχαίρια.
• Για να αποφύγουμε τα υγρά από το ωμό κρέας, τα πουλερικά ή τα θαλασσινά, να πέσουν σε άλλα φαγητά στο ψυγείο, τοποθετούμε τα ωμά αυτά φαγητά, σε σφραγισμένα κουτιά ή σε πλαστικές σακούλες.
• Η σάλτσα, που χρησιμοποιούμε για να μαρινάρουμε ωμό κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται μετά σε μαγειρεμένα φαγητά, εκτός αν τη βράσουμε πριν τη χρησιμοποιήσουμε.

 

 


 Δείτε επίσης

Διατροφή