Τρώγοντας έξω

022Εστιατόρια και παραγγελίες φαγητού

  • Αναζητούμε το κατάλληλο εστιατόριο: Εάν συνηθίζουμε να παραγγέλνουμε έτοιμο φαγητό, ας βεβαιωθούμε ότι ο... "τροφοδότης" μας μπορεί να μας παράσχει μια ποικιλία "πιάτων". Εάν επιθυμούμε κάτι συγκεκριμένο, μπορούμε να συμφωνήσουμε, με το εστιατόριο, να δίνουμε την παραγγελία μας, μία μέρα πριν.
  • Διατηρούμε την όρεξή μας υπό έλεγχο: Προτιμούμε ένα ελαφρύ και υγιεινό σνακ, μία ώρα περίπου, πριν από το κυρίως γεύμα.
  • Τα φαινόμενα απατούν: Πολλά εστιατόρια προσφέρουν πιάτα, που αποκαλούν υγιεινά. Πριν παρασυρθούμε, από την εμφάνισή τους, ας διαβάσουμε, προσεκτικά, από τι αποτελούνται, καθώς, πολλές φορές, η περιεκτικότητά τους, σε λιπαρά, μπορεί να είναι πολύ υψηλότερη, από όσο φανταζόμαστε.
  • Παραγγέλνουμε σοφά: Αποφεύγουμε τα τηγανιτά ορεκτικά - όπως οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια - και επιλέγουμε βρασμένα κολοκυθάκια ή χόρτα. Είναι προτιμότερο να φάμε κάτι ψητό ή βραστό, παρά τηγανιτό.
  • Μιλάμε με θάρρος: Επιστρατεύουμε τους ευγενικούς μας τρόπους και ζητούμε να μας σερβίρουν μικρές μερίδες, σαλάτα και γεύματα, που έχουν παρασκευαστεί όσο το δυνατόν πιο υγιεινά (π.χ., κοτόπουλο χωρίς πέτσα).
  • Μετατρέπουμε το γεύμα μας σε ιεροτελεστία: Όσο κι αν πεινάμε, προσπαθούμε να τρώμε αργά.
  • Περιορίζουμε δραστικά τα καρυκεύματα: Ας μην προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, σάλτσες και επιπλέον "ντρέσινγκ", στο πιάτο μας.
  • Ας μην "καθαρίζουμε" το πιάτο μας: Ας προσπαθούμε να μην τρώμε, ...σαν να μην υπάρχει αύριο.
  • Προσοχή στο μπουφέ: Πριν σερβιριστούμε, ας ελέγξουμε τα φαγητά και ας επιλέξουμε, με μέτρο, τι θα φάμε, αντί να "ξεχειλίσουμε" το πιάτο μας.
  • Μακριά από γλυκά: Ας μη βιαστούμε να παραγγείλουμε επιδόρπιο. Μπορεί, τελειώνοντας το κυρίως πιάτο, να μην έχουμε "όρεξη" για γλυκό.
  • Επιλέγουμε καταστήματα που φαίνεται ότι εφαρμόζουν τα μέτρα υγιεινής (καθαριότητα χώρων, τραπεζιών, προσωπικού).
  • Δεν καταναλώνουμε φαγητά που έχουν «ύποπτη» μυρωδιά , εμφάνιση, γεύση.
  • Παραγγέλνουμε κρέατα, ψάρια, πουλερικά καλά ψημένα.
  • Προτιμάμε φαγητά της ώρας.
  • Δεν καταναλώνουμε σαλάτες λαχανικών που δεν είναι καλοπλυμμένες ( π.χ μαρουλοσαλάτα «γρατσανίζει», έχει χώμα ).
  • Αγοράζουμε σάντουιτς με αυγά, αλλαντικά, τυρί, σάλτσες, σαλάτες μόνο όταν διατηρούνται στο ψυγείο.
  • Έτοιμες(ψημένες) τυρόπιτες, πίτσες κ.λπ πρέπει να διατηρούνται εντός ψυγείου.
  • Τα χύμα παγωτά πρέπει να μην είναι εκτεθειμένα στον ήλιο, σε έντομα και να σερβίρονται με καθαρά σκεύη.
  • Όλα τα προϊόντα κρέατος πρέπει να είναι καλοψημένα.
  • Τα ψυγεία με αναψυκτικά και εμφιαλωμένα νερά πρέπει να έχουν θερμοκρασία μικρότερη των 7°C και να μην είναι εκτεθειμένα στον ήλιο.
  • Αν πρόκειται να φάμε φρέσκα ψάρια, τα διαλέγουμε εμείς και τα ελέγχουμε μόνοι μας (μάτια, δέρμα κ.λπ.)
  • Αποφεύγουμε τα τηγανητά ψάρια. Δε γνωρίζουμε τι λάδι έχει χρησιμοποιηθεί, για το τηγάνισμα, ούτε πόσες φορές.
  • Προτιμούμε μία ταβέρνα, που γνωρίζουμε ή έχουμε ακούσει για την καλή ποιότητα του φαγητού της. Η πιο ακριβή δεν είναι, πάντα, και η καλύτερη.

Ας προσπαθήσουμε να μάθουμε να αναγνωρίζουμε τα ψάρια, που παραγγέλνουμε. Έτσι μόνο, δεν θα πληρώσουμε τον "άνθρακα για θησαυρό". Αυτά που συνήθως μπερδεύουμε είναι:

  •  Σφυρίδα - στήρα: Η πρώτη έχει σώμα μακρύτερο και χρώμα πιο ανοιχτό, που πλησιάζει το σταχτί. Η στήρα είναι καφετιά και έχει πράσινα μπαλώματα.
  • Μπαρμπούνι - Κουτσομούρα: Το μπαρμπούνι έχει κεφάλι καμπουρωτό, ενώ η κουτσομούρα έχει μέτωπο ευθύ και κοφτό, σαν κομμένο (από όπου προέρχεται και το όνομά της).
  • Σαρδέλα - Φρίσσα: Η σαρδέλα είναι ακριβότερη, γιατί έχει σαφώς ανώτερη γεύση. Στην εμφάνιση, όμως, η μόνη τους διαφορά είναι μία κίτρινη ρίγα, στο πλευρό της σαρδέλας.
  • Μαρίδα - Τσέρουλα: Η τσέρουλα είναι πλατύτερη και έχει πιο ανοιχτό χρώμα, από τη μαρίδα.

Μεταφέροντας τα φαγητά

  • Όταν ταξιδεύουμε, μεταφέροντας φαγητά, πρέπει να γνωρίζουμε το χρόνο της διαδρομής και την πιθανή θερμοκρασία περιβάλλοντος.
  • Διατηρούμε παγωμένα τα φαγητά στο ψυγείο του σπιτιού μας, μέχρι τη στιγμή της αναχώρησης.
  • Χρησιμοποιούμε το ειδικό φορητό ψυγείο αυτοκινήτων, για τη μεταφορά.
  • Τοποθετούμε πάγο ή παγωμένες συσκευασίες μέσα, στο φορητό ψυγείο.
  • Γεμίζουμε, όσο μπορούμε περισσότερο, το φορητό ψυγείο με φαγητό. Ένα γεμάτο ψυγείο θα διατηρήσει τις χαμηλές θερμοκρασίες, για περισσότερο απ’ ότι ένα ψυγείο, που είναι άδειο.
  • Τις σακούλες με τα τρόφιμα που αγοράζουμε, τις τοποθετούμε στο πορτ μπαγκάζ του αυτοκινήτου μας, το χειμώνα και μέσα στο αυτοκίνητο το καλοκαίρι.

 

 


 Δείτε επίσης

Διατροφή