Ένας "αόρατος εχθρός"  είναι έτοιμος να επιτεθεί στην κουζίνα μας, κάθε στιγμή. Λέγεται ΒΑΚΤΗΡΙΟ και μπορεί να μας κάνει να αρρωστήσουμε. Εμείς οι Καταναλωτές έχουμε τη δύναμη να πολεμήσουμε τα βακτήρια και να κρατήσουμε το φαγητό μας ασφαλές από αυτά. Είναι εύκολο, αν ακολουθήσουμε αυτά τα τέσσερα απλά βήματα:

• Καθαριότητα στην κουζίνα μας
• Χωρισμός τροφίμων 
• Μαγείρεμα
• Ψύξη - αποθήκευση τροφίμων